Ada Coleman, la pionera de las barras.

En cualquier industria profesional se destaca una pionera que abrió paso y aporto a la equidad de las mujeres en el mundo. En el mundo de la coctelería y las barras el nombre de esa pionera es Ada Coleman.

Coleman fue una bartender destacada en el siglo 20. Reconocida por su carisma y atender personalidades como Charles Chaplin, también fue jefa de meseros y bartenders en "The Savoy's American Bar" en Londres.

A Coley, como le apodaban, se le adjudica la creación del cóctel "Hanky Panky", confeccionado tras la petición del actor cómico Charles Henry Hawtrey. El vermouth rojo y la ginebra son predominantes en este cóctel haciendo honor a la petición del actor. Hawtrey quería un trago que le brindara un poco de fuerza. La bartender quien comenzó su carrera 1899, contó al periódico americano "The People" que pasó horas creando el coctel para complacer la constante petición del actor: " ... fue por él que pasé horas experimentando hasta que di con un nuevo cóctel genial. Al día siguiente, le dije que tenía una nueva bebida para él. Cuando Hawtrey lo saboreó, exclamó: ¡Espectacular! Esto es una auténtica locura! Y por este motivo, decidimos llamarlo Hanky ​​Panky."

Ada Coleman es un ejemplo de feminismo, equidad, carisma y talento nato. Se retiró de las barras para 1926, dejando un vacio en la industria, pero un gran legado de tenacidad.

Fuente: El Imparcial.

Fotografía: Gourmet de México.