Lazos de Oro celebra su Media Experience previo a su tercera edición.

Las premiaciones de la industria gastronómica Lazos de Oro celebraron ayer su Media Experience, evento que sirvió como antesala a la gran gala que se llevará a cabo el próximo miércoles, 13 de mayo, en Vivo Beach Club.

Desde el 2023, la plataforma culinaria La Mafia Puerto Rico impulsa estos reconocimientos con el propósito de destacar la excelencia, innovación y compromiso dentro de la gastronomía puertorriqueña. Para Rafael Ruiz Mederos, director de La Mafia Puerto Rico y Lazos de Oro, las premiaciones se han convertido en una referencia importante para la industria local.

“Cuando lo describimos como las premiaciones más relevantes de la industria, nos referimos a que estamos al día, estamos siguiendo las reglas, la estamos jugando bien, pero lo hacemos a nuestra manera", expresó Ruiz. 

Los reconocimientos nacen con la misión de destacar a aquellos que elevan la experiencia gastronómica local. Ruiz, también destacó el crecimiento que ha experimentado el proyecto en apenas tres años. 

“Definitivamente, en nuestra tercera edición, el crecimiento de Lazos de Oro ha sido increíble. Desde la cantidad de nominados, jueces participantes e inversión de parte de La Mafia, el auge es real y la industria gastronómica nos lo ha dejado saber”, comentó. 

La conferencia de prensa se llevó a cabo en el hotel Hyatt Centric de Isla Verde, donde se dieron cita miembros de la prensa, creadores de contenido y algunos de los nominados que participaron de un panel abierto al diálogo sobre el presente y futuro de la gastronomía puertorriqueña. Durante la conversación, los participantes coincidieron en que Puerto Rico atraviesa uno de los momentos más sólidos y visibles para su escena culinaria tanto a nivel local como internacional. El chef Joerick Rivera del restaurante Bakku en Rincón, enfatizó la importancia de la unión y el respaldo entre colegas para sostener el crecimiento de la industria.

“Nadie viene a Puerto Rico a ver un negocio cerrado. Queremos negocios abiertos y de la manera en que nosotros que estamos arriba podemos seguir subiendo a otros colegas y otros restaurantes para que tengan las mismas oportunidades es apoyarlos. Recomendarlo a los comensales, unirnos. Creo que eso hace que hagamos una industria más fuerte y que sea bien difícil de tumbar ", señaló el chef. 

Fotografías por Kimberly Domínguez Medina

Más de Lazos de Oro: crecimiento, retos y evolución . 

Por primera vez, en su tercera edición el anuncio de los ganadores se realizará de manera presencial.  Aunque el evento será privado y por invitación, Ruiz adelantó que no descarta que futuras ediciones puedan abrirse al público general. 

“Aunque en estos momentos la gala de celebración es solo por invitación debido al espacio y logística, este es un evento clave para celebrar y homenajear a los nominados. Esperamos en un futuro poder recibir a todo aquel que desee celebrar con nosotros”, explicó. 

Este año, Lazos de Oro cuenta con más de 92 conceptos nominados, evaluados por un equipo compuesto por 29 jueces, profesionales de la industria gastronómica, que tuvieron la encomienda de evaluar los conceptos en su menú, servicio, ambiente, vanguardia, justificación y consistencia. El director de las premiaciones comentó que el potencial de los galardones es uno extraordinario: "Es nuestra tercera edicion y ya contamos con dos galardones especiales: LA TRADICION y Hospitalidad de excelencia".

Rafael Ruiz, quien también se desempeña como fotógrafo y videografo culinario, describió el proyecto como el más retante y más grande económicamente.

“Pase de salir solo con mi cámara a trabajar con 29 jueces y un equipo que ahora mismo hay 50 personas trabajando en el evento. Trabajar en equipo, sentarme con los jueces....

De las cosas más difíciles es ver los nominados y yo mismo no saber si esos amigos que les tengo mucho aprecio pueden ser seleccionados”, compartió.

El director y creador del proyecto destacó además que uno de los pilares más importantes de las premiaciones es la credibilidad. 

“Ya teniendo una marca (La Mafia PR) y una submarca (Lazos de Oro) con total credibilidad, definitivamente es un reto. No podemos fallar,” afirmó. 

 La organización aclaró que ningún miembro de La Mafia Puerto Rico participa del proceso de evaluación, aspecto que busca garantizar la transparencia y objetividad de los reconocimientos.

Para más información y acceder a la lista completa de nominados, puede visitar Lazos de Oro o las redes sociales de La Mafia Puerto Rico.